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[食品词典]D6

〖来源:www.246ent.com〗
〖时间:2016年10月13日〗〖

篇一:[食品词典]D6

distilling tower 蒸馏塔
distilling tray 蒸馏塔板
distortion 扭变;畸变
distribute 分配;分布
distributer ① 分布器 ② 配电盘

distribution 分配;分布;配电
distribution box 配电箱;分配箱
distribution coefficient (s) 分布〔比色〕系数
distribution droplets 滴加
distribution main 配电干线;配水装置

distribution milk 订户用牛奶;市售牛奶
distribution valve 压力调节阀
distributor ① 分布器;分配器;烟丝分配器 ② 配电盘
disulfide; disulphid (e) 二硫化物
ditali (切成)短段(的)通心面

ditali lisu 小的肘型通心面
ditali rigati 外表有凹纹线的小的肘型通心面
ditartrate 酒石酸氢盐〔或酯〕
ditch fern 王紫萁
3,5-ditertbutyl-4-hydroxyanisole[dbha]3,5-二特丁基-4-羟基茴香醚〔抗氧剂〕

dither (高频)振动
ditrema 海鲫鱼
diuresis 以尿的形式由体内排水
divan 吸烟室;烟底
dive 设在地下室的饮食店;下等酒吧间

diverse trevally 丝背鲹[caranx diversa]
diversification (品种)多样化
diverted milk 冷饮用牛奶
divided 分开的;分离的;分裂的
divided circle 分度盘

dividing star 星形分格轮
division 分裂;间隔
djaggeri 棕涧糖
dl- “消旋”;“外消旋”
dmna[= dimethyl mitrite amine]二甲基亚〔发色助剂〕

dna[= dc (s)oxyribonucleic acid]脱氧核糖核酸
do[= dissolved oxygen]溶解氧
doch-an-dorrach 告别酒
dock ① 酸模(属)[rumex]② (装卸)站台 ③ 尾巴的骨肉部分;脱毛的尾巴
dockage ① 油料种子的污染 ② 谷物杂质

dockage sieve 节除杂质〔测定谷物含杂率用〕
docker 〔饼干〕压模机;冲压机
dockglass ① 大杯 ② 品尝用杯;品尝用器皿
docking 对接
docosahexaenoic acid 二十二碳六烯酸

docosapentaenoic acid 二十二碳五烯酸
docosatetraenoic acid 二十二碳四烯酸
docosenoic acid 二十二碳烯酸
docrystalline 多晶质
doctor ① 医生;博士 ② 辅助机具;刮刀 ③ 食品质量改进剂 ④ 掺杂

doctor blade 刮刀
doctor knife 刮刀
doctor sausage 杂馅香肠
dodecadienoic acid 十二碳二烯酸
δ-dodecalactone δ-十二内酯〔增香剂〕

dodecanoic acid 十二(烷)酸
dodecenoic acid 二十碳烯酸
dodecyl gallate 没食子酸十二酯〔抗氧剂〕
dodecylguanidin hydrochloride 盐酸十二烷基胍〔杀霉剂〕
dodine 多果定〔一种杀菌剂的商品多,系醋酸十二烷基胍〕

doe 雌动物〔如鹿、兔、山羊等〕
doeglic acid 十九(碳)烯酸
doegling oil 真甲鲸油
dog ① 狗 ② 小香肠
dog salmon 大麻哈鱼[oncorhynchus keta]

dog shark 灰星鲨[mustelus griseus]
dog stick 多齿蛇鲻[saurida tumbil]
dogberry 山茱萸;美洲黑花楸
dogfish ① 角鲨[squalus acanthias]② 星鲨[mustelus spp.]③ 弓鳍鱼[amia calva]
dog’s nose 一种杜松子酒搀啤酒的混合饮料

dog’s teeth 大眼犬牙鲷[argyrozona macrophthalmus]
dogtooth tuna 裸鲣[gymnosarda unicolor]
dole de sion 瑞士产红葡萄酒〔瑞士酒的最高级品〕
dole (vacuum cold) plate 速冻板;真空接触式速冻设备
dolichol 多萜醇

dollarfish 银鲳[stromateoides argenteus]
dollop ① 一块;一团〔指奶油、干酪、布丁之类食品〕② 少量的〔酒等〕
dolly vardin trout 玛红点鲑[salvelinus malma malma]
dolphin 海豚[delphinus delphis]
dolphin fish 鲯鳅[coryphaena hippurus]

domestic ① 家用的;民用的 ② 国产的
domestic market 国内市场
domestic water 生活用水;家庭用水
domestication 驯养;驯化
dominance ① 显性 ② 优势

domprobst 德国莫赛尔地方产的一种白葡萄酒
donator 供给体
donax 斧蛤(属)[donax]
done 烤透的;煎透的;炸透的;煮熟的
donkey ① 驴(子)② 辅助设备

donkey pump 辅助泵
donor group 供电子(原子)团
dopant 掺杂物;掺杂剂
dope ① 粘调物;胶状体 ② 麻醉品;毒品〔如鸦片等〕③ 软饮料
dorab 宝刀鱼[chirocentrus dorab]

dorado 鲯鳅[coryphaena hippurus]
dorippe 关羽蟹[dorippe]
dormant 休眠的
dornase 链球菌 dna 酶
dorrco filter 多尔科(内鼓式)真空过滤器

dorsal 背部的
dorsal fin 背鳍
dortmunder beer 西德(多特蒙德)黄啤
dory 褐海鱽[zenopsis nebulosa]
dosage ① 剂量;用量 ② 〔酒等的〕增味剂 

dose (一次)剂量;一剂
dose dally 一日量
doser 定量加料器;计量给料器
dosimeter 剂量计;放射量计
dosimetric 剂量测定法的

dotted hawthorn 斑点山楂[crataegus punctata]
dottle 烟斗中吸剩的烟丝
double bacillus 双杆菌
double beam oscilloscope 双线示波器
double beater 双效打浆机

double bond 双键
double bottom 双底;夹底
double break 双断裂
double cooked pork piece 回锅肉
double cream 二次(分离)稀奶油〔按英国标准含乳脂肪48%以上〕

double dish 培养皿
double effect 双效(的)
double grading 二次分级;两级分选
double refraction of flow 流动双折射
double seamer (双重卷边)封罐机

double seaming 双重卷封;双重卷边
double-coconut 复椰子[lodoicea maldivica]
double-effect evaporator 双效蒸发器
double-humped 双峰的
double-pipe (双)套管

double-reduced tinplate 超薄型马口铁;二次冷轧镀锡薄板
double-refine 再精制;二次精炼
double-seamed can 三片罐;二道卷封罐
double-sheathed needle 双套计管
double-stamp whiskey 有两张质量保证书的威士忌〔美国采用入库证及纳税,澄来表示其入经贮存〕

double-tube 套管
doubled edge 卷边
doublet ① 双重线 ② 双合透镜
douche 灌洗(法或器);冲洗(法或器)
dough ① (生)面团 ② 揉塑体 ③ 糊状体

dough ball 面团
dough batch 拌面机
dough boy (油炸)面团;汤团
dough brake 面团辊轧(机)
dough conditioner 面团质量改进剂

dough density meter 面团硬度计
dough kneader 揉面团机
dough making 揉面;和面
dough mill 揉面机;调浆机
dough sheeter 轧面机

dough stage 黄熟期;玉米成熟期;玉米蜡熟期
dough time 面团发酵时间
dough up 揉面团
dough-baked 夹生的
doughing 调面(的)

doughing machine 调面机
doughnut ① 炸面圈;油饼 ② 空壳
doughnut mix ① 点心粉;点心用的现成混合配料
doughy ① 面团状的;糊状的 ② 松软的 ③ 夹生的
dover (slime) sole 太平洋油鲽

doves 菜(肉米)饭
down ① 绒毛(指鸭等)② 茸毛〔指植物〕
down pipe 〔精馏塔的〕溢流管;溢流杯
down stream 流下
down-flow evaporator 降膜蒸发器

downcomer 〔精馏塔塔板上的〕溢流管;下导管;落水管
downy 绒毛(状)的;茸毛(状)的
downy arrowhead 柔毛慈姑[sagittaria pubescens]
downy brome 早雀麦[bromus tectorum]
downy grape 棉毛葡萄[vitis lanata]

downy hawthorn 柔毛山楂[crataegu mollis]
draff ① 渣滓;糟粕;废弃物 ② 猪食
draft ① 提汁率 ② 氯流 ③ 通风 ④ 斜度
draft gauge 通风机;差式压力计
draft tube 通风管

drag conveyer 刮板(式)运输机
drag screen 刮板筛
dragee 糖衣杏仁;糖球;小块糖果
dragee machine 滾糖衣机
draggle 将面粉稍微润湿一下

dragon eye 龙眼
drain ① 排放;除去;涩干 ② 排(水)道
drain cock 排放阀;排气阀;排水阀;排空阀
drain separator ① 卸料刮板 ② 脱水器
drain valve 排泄阀

drain water 废水
drainage ① 排水;放水;挤出水;压出水 ② 排水设备;排水系统;下水道
drainage system 排水系统
drainage test 干酪凝块缩水测定
drained fruit 〔经糖浆初次浸渍的〕蜜饯半制品

drained weight 沥干物重量
drainer ① 放泄器;沥(或涩)干器〔或板〕 ② 阴沟;暗渠
drake 公鸭
drake device 浮漂式指示器
dramshop 小酒店

draught ① 倒出;滤出;抽出 ② 通风 ③ 浸提率 ④ 桶装生啤(酒)
draught beer 生啤酒;鲜啤酒;桶装啤酒
draught cattle 役畜
draw ① 冲拔 ② 茶浓度 ③ 雪茄烟的可燃性 ④ (鱼、鸡等)开堂,取出内脏 ⑥泡(茶);沏(茶)
draw knife 真空吸血屠刀

draw plate 〔面包烤炉〕活动炉底
draw redrawn type container 二次冲拔成型的容器 
draw resistancc 〔烟的〕吸抗性
draw-off plate (蒸馏塔)溢流板
drawn ① 〔罐头〕冲拔 ② 已挖去内脏的

drawn and drawn 二次冲拔罐〔高度不大于直径〕
drawn and wall-ironed can[dwican]深冲拉拔罐
drawn butter 奶油酱〔一种由融化的奶油、面粉、调味料和热水制成的沙司〕
drawn can 冲拔罐;拉拔罐
drawing ① 家禽内脏 ② 〔泡茶用〕一撮茶 ③ 〔烟草的〕香料

drawing machine 拉制机
drawing press 挤压式拉条机
dredge 撒粉〔面粉、糖粉成盐〕在食品上
dredge corn 上苞衣的玉米
dredger 撒〔胡椒之类调味品的〕粉瓶

dregginess ① 沉淀物;混浊物;渣滓 ② 含滓量
dregs 渣滓;废物;下脚;糟粕
dreiling 大酒桶〔容量为1358升〕
drepane 条纹鸡笼鲳[drepane longimana]
dress ① 去皮;去羽毛;去头脏;原料处理;原料修整 ② 光鸡 ③ 筛面粉 ④ 加调味粉

dressed bird 禽胴体 ;去毛禽;光禽
dressed carcass 分割的胴体
dressed fish 〔去头、尾、鳞、鳍、内脏的〕整条光鱼
dressed meat 带骨肉

本文标题:[食品词典]D6
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