范文网
网站首页 | 范文大全 | 优秀范文 | 工作报告 | 总结范文 | 工作计划 | 党团范文 | 工作小结 | 自我鉴定 | 心得体会 | 合同范本 | 策划书 |
您的位置:首页 > 范文大全 > 规章制度 > 酒店完善制度建设 正文

酒店完善制度建设

〖来源:www.246ent.com〗
〖时间:2016年11月06日〗〖

篇一:酒店完善制度建设

企业发展要重视制度建设,只有制度建设到位,才能保证企业得以规范、健康地发展,这是每位企业管理人员要坚持的发展企业信条。对于酒店而言,强化内部专业化、规范化、流程化管理,推进酒店管理的制度化进程,对酒店发展有着现实意义。

·中国旅游报 马继明

一、当前酒店在制度建设方面存在的问题

1.制度标准设置不科学

这主要是指在酒店现行的很多制度中,有的制度制定不够科学,在实际运行过程中存在指导性不强、或是不易被执行等问题。首先,制度制定过于繁杂。每个领导上任都要“制度”一番,而且很多领导很喜欢对制度进行“补充”或是“完善”,在使制度得以丰富的同时,也造成了到底有多少制度,制度间是否冲突等问题,每个人心里都不清楚,从而导致制度效率低下的结果。其次,制度标准建设缺乏体系化。有很多制度制定的初衷是针对酒店中存在的某一个问题,这样的制度制定方法,就形成了“头疼医头,脚疼医脚”的现象,使得管理人员忙于“急诊”,习惯于开“应急药方”,从而造成了制度缺乏连贯性、系统性。再次,制度建设只“治脖不“强身”。大多酒店把制度建设的重点放在日常管理上,如员工的仪容仪表、迟到早退等,但如何提升绩效,如何恰当地制定目标,制定的目标如何实现等提升企业实力方面的制度反而成为空白。

2.制度标准执行不到位

制度的科学制定固然重要,但如何有效执行,并发挥其中的效力,是酒店管理更为重要的任务。但在此方面,我们还有很多表现不尽如人意。其一,管理人员制度化意识差。酒店大多制度都为管理人员所制定,来规范属下员工的各项工作,但有时自己却不自觉地游离于制度约束之外,成了制度的破坏者。其二,制度执行不力。翻开很多酒店的《管理大全》,内容绝对能称得上“大全”,但从员工的实际工作中发现,很多做法在《大全》中已经清晰的规定过了,但员工不去执行,甚至有些员工都不知道这些内容的存在。显然这些制度只是纸上的文字、墙上的饰物,是擦在管理人员脸上的“胭脂水粉”。

3.制度标准更新不及时

我们都清楚,社会快速发展,我们的生活水平可以用瞬息变化形容,这也使得消费者的需求也在不断地变化。加之,我们在服务和管理上不断地追求创新,所以我们的很多做法是在不断变化的,有些甚至是思想层面上的。反观指导我们工作的制度标准,却已经躺在我们文件筐里好长时间了,这也成为我们在制度建设方面所说的“两张皮”。

二、积极推进酒店的制度化进程

“解铃还须系铃人”,制度出现的问题,还需要我们在这个方面加强努力,因此,我们在工作中要注重规范标准的建设,积极推进酒店的制度化进程。

1.强调全员的制度化意识

(1)全员需加强对制度标准的认识。

中国有句俗话:没有规矩,不成方圆。其意思就是说,没有规则(即制度)的约束,我们的行为就会陷入混乱。这样一个观点固然简单,但对于我们却是无比重要。我们所有人可能都认同这句话,但在很多情况下,它却在工作、生活中被我们忽视了。

制度能为事前指导,事后检查提供依据,建立最佳工作秩序;制度使我们的工作有章可循,提高各级人员的素质、能力;制度能稳定服务质量,减少投诉的发生。这些都是制度标准的巨大作用,因此,我们在工作中要高度重视。

(2)管理人员应加强制度的自我约束能力。

我们发现,各级各类管理人员对酒店中的制度标准大都无比重视,但却在不经意间破坏了它。员工进出酒店要走员工通道,但很多管理人员还是习惯性地穿越大堂;员工上班要佩戴工牌,但许多管理人员的胸前却没有,这些现象都有力地证明了前面的说法。

本文标题:酒店完善制度建设
链接地址:/fanwen/37674.html 转载请保留,谢谢!

酒店完善制度建设》由www.246ent.com(范文网)整理提供,版权归原作者、原出处所有。
Copyright © 范文网 All Rights Reserved.
热度: